مجلة القادسیة للعلوم الزراعیة

استعمال مخلفات قصب السکر(المولاس)فی انتاج حامض اللاکتیک بواسطة L.paracasei CAU9836 وتشخیصه بطیف الاشعة تحت الحمراء

نوع المقالة : بحث

المؤلف

عدنان المظفر

قسم علوم الاغذیة - کلیة الزر اعة - جامعة الکوفة الاختصاص الدقیق : علوم الاغذیة والتقانات الاحیائیة

https://doi.org/10.33794/qjas.2023.138240.1125
الملخص
خلاصة
اثنا عشر عزلة بکتیریة من عینات مختلفة من اللبن الرائب والحلیب تم شراؤها من الأسواق المحلیة فی محافظة الدیوانیة. تم إجراء الفحص الأولی لجمیع العزلات البکتیریة عن طریق صبغة غرام. تم اختیار ست عزلات بناءً على شدة التباین اللونی فی وسط التخمیر وتم التعرف علیها من خلال الفحوصات المظهریة والمیکروسکوبیة والکیمیائیة والحیویة والتی اشتملت على اثنی عشر عزلة من Lactobacillus spp.
تم استخدام جهاز Vitek II Compact مع جمیع العزلات لتأکید التشخیص الأولی لجنس البکتیریا . تم إجراء الفحص الثانوی لعزلات من نوع Lactobacillus spp. بالنظر إلى کمیة حامض اللاکتیک المنتج ، کان لسلالة L. paracasei CAU 9836 أعلى إنتاج لحامض اللاکتیک ، والذی کان 64.32 ملجم / لتر. اتبع اختبار 16S rRNA لتشخیص جنس البکتیریا .
أظهرت النتائج أن أفضل الظروف لإنتاج الحامض کانت 62.76 ملجم / لتر بواسطة L.paracasie 9836 المنماة على وسط بدیل یحتوی على 50٪ شرش ، و 7٪ دبس السکر(المولاس) ، ودرجة الحموضة 6.9 ، وفی حاضنة هزازة بسرعة 250 دورة فی الدقیقة عند 38 درجة مئویة لمدة 24 ساعة .
تم استخدام تقنیات FTIR للتعرف على نواة ذرة الهیدروجین (البروتون) 1H وذرات الکربون 13C فی وجود حامض اللاکتیک القیاسی للمقارنة. أظهرت النتائج أن قمم الحامض المنتج کانت متشابهة إلى حد ما مع تلک الموجودة فی الحامض القیاسی .

الكلمات الرئيسة

عزل,,
,،,؛حیویة,,
,،,؛تخمیر,,
,،,؛تشخیص
الموضوعات
  1. Abdel-Rahman. M.A, Yukihiro.T, Kenji.S.(2013), Recent developments in the production of lactic acid by microbes through fermentation processes (Advances in modern technology), 877-902(3).
    https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2013.04.002
  2. Elly G.Shtine; Tirrel K; Setron D.(2015). Kinds of Lactobacillus: Taxonomic complexity and controversia sensitivities to infectious and clinical diseases. 98-107(2)60.
  3. Chapman, George B.؛ Hillier, James (2012)، "Electron microscopy of ultra-thin sections of bacteria I. Cellular division in Bacillus cereus"، Bacteriol. 362–373. https://doi.org/10.1128/jb.66.3.362-373.1953
  4. Beijerinck , union of Lactobacillaceae and Leuconostocaceae. Int. J. Syst. Evol Microbiol. 2020, 70, 2782–2858
  5. Bintsis, T. Lactic acid bacteriaas starter cultures: An update in their metabolism and genetics. Aims Microbiol. 2018, 4, 665–684. https://doi.org/10.3934/microbiol.2018.4.665
  6. Hati, S.; Mandal, S.; Prajapat, J.B. Novel Starters for Value Added Fermented Dairy Products. Curr. Res. Nutr. Food Sci. J. 2013, 1, 83–91 https://doi.org/10.12944/crnfsj.1.1.09
  7. Karimi, G.; Sabran, M.R.; Jamaluddin, R.; Parvaneh, K.; Mohtarrudin, N.;Ahmad, Z.; Khodavandi, A. The anti-obesity effects of Lactobacillus casei strain Shirota versus Orlistat on high fat diet-induced obese rats. Food Nutr. Res. 2015, 59, 29273. https://doi.org/10.3402/fnr.v59.29273
  8. Abraham,A., Moideen, S. K., Mathew, A. K., SR, A. R., Sindhu, R., Pandey, A., ... & Sukumaran, R. K. (2020). Fumaric acid production from suger anetrash hydrolysate using Rhizopus oryzae NIIST 1. Indian Journal of Experimental Biology (IJEB), 58(08), 548-556. https://doi.org/10.56042/ijeb.v58i08.39412
  9. Al-Roomi, F. W., & Al-Sahlany, S. T. G. (2022). Identification Characterization of Xanthan Gum Produced from Date Juice by a Local Isolate of Bacteria Xanthomonas campestris. Basrah Journal of Agricultural Sciences, 35(1), 35–49. https://doi.org/10.37077/25200860.2022.35.1.03
  10. Alam, M. T., Mahato, A. K., Kumari, L., & Singh, R. S. (2021). Fermentative study on optimization of lactic acid production from cane sugar by Lactobacillus spp. European Journal of Molecular & Clinical Medicine.
  11. Alkadi, H. (2020). A review on free radicals and antioxidants. Infectious DisordersDrug Targets (Formerly Current Drug Targets-Infectious Disorders), 20(1), 16-26. https://doi.org/10.2174/1871526518666180628124323
  12. Amado, I. R., Vázquez, J. A., Pastrana, L., & Teixeira, J. A. (2017). Microbial production of hyaluronic acid from agro-industrial by-products: Molasses and corn steep liquor. Biochemical Engineering Journal, 117, 181-187. https://doi.org/10.1016/j.bej.2016.09.017
  13. Armento, D. J. (2017). A three carbon source feeding strategy for hyaluronic acid production in recombinant Escherichia coli (Doctoral dissertation, University of Georgia).Armstrong, D. C., Cooney, M. J., & Johns, M. R. (1997). Growth and aminoacid requirements of hyaluronic-acid-producing Streptococcus zooepidemicus. Applied Microbiology and Biotechnology, 47(3(. https://doi.org/10.1007/s002530050932
  14. Armstrong, D. C., & Johns, M. R. (2018). Culture conditions affect the molecular weight properties of hyaluronic acid produced by Streptococcus zooepidemicus. Applied and Environmental Microbiology, 63(7) . https://doi.org/10.1128/aem.63.7.2759-2764.1997
  15. Aroskar, V. J., Kamat, S. D., & Kamat, D. V. (2012). Effect of various physical parameters and statistical medium optimization on production of hyaluronic acid using S. equi subsp. zooepidemicus ATCC 39920. Institute of Integrative Omics and Applied Biotechnology Letters, 2(1).24-26. https://doi.org/10.5195/iioablett.2012.17
  16. Atlas, R. M. (2006). The handbook of microbiological media for the examination of food. CRC press. Microbiology, 89(2), 8428–8437.
  17. Ibrahim, A. (2020). Productive performance and cost benefits of feeding wistar albino rats with processed tropical sickle pod (Senna obtusifolia) leaf mealbased diets. Translational Animal Science, 4(2), 589-593. https://doi.org/10.1093/tas/txaa036
  18. Auta, H. S., Abidoye, K. T., Tahir, H., Ibrahim, A. D., & Aransiola, S. A.(2014(. Citric acid production by Aspergillus niger cultivated on Parkia biglobosa fruit pulp. International scholarly research notices, 2014. https://doi.org/10.1155/2014/762021
  19. Awad, S., Hassan, A. N., & Muthukumarappan, K. (2015). Application of exopolysaccharide-producing cultures in reduced-fat Cheddar cheese:Texture and melting properties. Journal of Dairy Science, 88(12), 98-106. https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(05)73106-4
  20. Badle, S. S., Jayaraman, G., & Ramachandran, K. B. (2014). Ratio of intracellular precursors concentration and their flux influences hyaluronic acid molecular weight in Streptococcus zooepidemicus and recombinant Lactococcus lactis. Bioresource technology, 163, 222-227. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2014.04.027
  21. Balogh, G. T., Illés, J., Székely, Z., Forrai, E., & Gere, A. (2013). Effect of different metal ions on the oxidative damage and antioxidant capacity of Lacctic acid. Archives of Biochemistry and Biophysics, 410(1), 76-82. https://doi.org/10.1016/s0003-9861(02)00661-6
  22. Balows, A. (2013). Manual of clinical microbiology 8th edition: PR Murray, EJ Baron, JH Jorgenson, MA Pfaller, and RH Yolken, eds., ASM Press, pages, 2 vol, subject & author indices, ISBN: 1-555810255-4, US. Diagnostic Microbiology and Infectious Disease, 47(4), 625. https://doi.org/10.1016/s0732-8893(03)00160-3
  23. Barboza, N., & Usaga, J. (2020). Lactic Acid Bacteria (LAB) Applications in the Food Industry: Probiotic Foods-A Mini Review. J Nutr Food Sci 3: 019. Henry Publishing Groups Barboza N, et al, 3(1), 100019.
  24. Bartram, J., & Ballance, R. (Eds.). (2019). Water quality monitoring: a practical guide to the design and implementation of freshwater quality studies and monitoring programmes. CRC Press. https://doi.org/10.4324/9780203476796.ch2
  25. Belkheiri, A., Forouhar, A., Ursu, A. V., Dubessay, P., Pierre, G., Delattre, C & Michaud, P. (2021). Extraction, characterization, and applications of pectins from plant by-products. Applied Sciences, 11(14), 6596. https://doi.org/10.3390/app11146596
  26. Komesu, A., Johnatt, A, Luiza, H, Maria, R, Rubens, F. (2017). “Lactic acid manufacture,” Bio Resources 12(2), 4364-4389 .
  27. Bentley, R. W., Leigh, J. A., & Collins, M. D. (1991). Intrageneric structure of Streptococcus based on comparative analysis of small-subunit rRNA sequences. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 41(4), 487-494. https://doi.org/10.1099/00207713-41-4-487
  28. Beynon, R. J., & Easterby, J. S. (2004). Buffer solutions: The basics. Taylor & Francis.Bitter, T., & Muir, H. M. (1962). A modified uronic acid carbazole reaction. Anal. Biochem., 4, 330-334.
    https://doi.org/10.1016/0003-2697(62)90095-7
  29. Blank, L. M., Hugenholtz, P., & Nielsen, L. K. (2008). Evolution of the hyaluronic acid synthesis (has) operon in Streptococcus zooepidemicus and other pathogenic streptococci. Journal of Molecular Evolution, 67(1), 13-22. https://doi.org/10.1007/s00239-008-9117-1
  30. Blumenkrantz, N., & Asboe-hansen, G. (1973). New method for quantitative determination of huronic acids. Analytical biochemistry, 54 2, 484-9 . https://doi.org/10.1016/0003-2697(73)90377-1
مجلة القادسیة للعلوم الزراعیة
السنة 13، العدد 1
كانون الثاني / يناير 0
الصفحة 123-132

  • تاريخ الاستلام 08 شباط / فبراير 2023
  • تاريخ القبول 08 مارس / آذار 2023